Ein echter Italiener sorgt in der Küche des Hotels Julsø selbstverständlich für eine Menükarte, die von der italienischen Küche inspiriert ist. Mehrere Jahre Erfahrung aus Frankreich lassen auch die französische Küche mit einflieβen.

Die Rohwaren sind zumeist lokal; an erster Stelle stehen stets Frische und Qualität. Das Triologiekonzept des Restaurants bietet abenteuerliche kleine Gerichte mit italienischem Geschmack und französischem Erfindungsgeist – etwas für die allgemeine Neugier.

Kennzeichnend für das Essenerlebnis im Hotel Julsø ist, dass Geschmack- und Sinneseindrücke übereinstimmen. 

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